Hverdagsmat.com

Kylling

Denne oppskriften fant jeg på Dagbladet.no og den skal absolutt prøves!
Oppskriften rekker til 4-6 personer og tar ca 30 minutter å lage. Altså helt overkommenlig på en helt vanlig hverdag.
Du trenger:

1 løk - finhakket
litt olje til steking
4 små poteter
2 gulrøtter
1 squash
1 purre
2 stilker selleri
2 l hønsebuljong
125 g små pastaskruer
3-4 kyllingfileter
1 boks kikerter
1 boks hakkede tomater
noen [...]

Benløse fugler er en god og kanskje litt sunnere variant av mors kjøttkaker.
Til 4 porsjoner trenger du dette:

400 g kyllingkjøttdeig
100 g strøkavring
1 egg
1/2 ts salt
1/2 dl vann
2 ss soyasaus
1/2 løk
1 hvitløksfedd
1 ts revet frisk ingefær
1/2 ts muskatnøtt
1 ss soyaolje

Slik gjør du:
Bland kyllingkjøttdeig, strøkavring, egg, salt, vann og soyasaus godt sammen til en farse. Del farsen [...]

Kjøtt

Dette er en veldig god gryte som metter godt og er billig å lage. Lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang - så kan du fryse ned restene.
Du trenger:
1 løk
1 kålhode i skiver/båter
1 kålrot i terninger
4-5 gulrøtter i terninger
8-10 poteter
500 gram kjøttfarse
1-2 dl vann
1 glass tomatpure
Salt og pepper
Slik gjør du:
Surr hakket [...]

Denne oppskriften fant jeg på KK.no og den gryta ser unektelig både spennende og fristende ut. Dette er en “annerledes gryterett med svinekjøtt” i følge KK. Og jeg får allerede nå vann i munnen! Husk at bønnene skal legges i bløt natten over.
Oppskriften skal rekke til 5 personer.
Du trenger:

250 g tørkete cannellinibønner (eller hvite bønner)
4 [...]

Tilbehør

Denne potetstappa er veldig godt til blandt annet lam, men den passer sikkert veldig bra til mange andre retter også. Her er det bare å prøve seg frem.
Denne oppskriften skal rekke til ca 5 persjoner - og da blir det trolig litt til overs også.
Du trenger:

400 g poteter
400 g sellerirot
150 g Creme Fraiche
1 ss smør
litt [...]

Valenciasalat er et alternativ til Waldorfsalat. Den smaker kjempegodt til både kylling og kalkun.
Du trenger:

1 eple
1/2 appelsin
1/2 pære
50 g druer
35 g hasselnøtter
1/2 dl majones
1/2 dl creme fraiche
1 ts sukker
litt salt og pepper (kan også sløyfes)

Slik gjør du:

Skjær all frukten i grove terninger
Grovhakk nøttene
Bland majones, creme fraiche og sukker
Bland alt forsiktig sammen
Server!

Desserter

Dette er en oppskrift som Stine fra Oslo har sendt meg. Tusen takk!
Du trenger:

7 dl H-Melk
3 dl Kremfløte (Til hverdags kan du droppe kremfløten og i stedet bruke tilsammen 1 liter H-melk)
1 ss yoghurt naturell

Fremgangsmåte:

Varm melk og fløte opp til kokepunktet
Ta kjelen av plata og sett den i kaldt vann
Når melken er avkjølt til kroppstemperatur, [...]

Dette er en oppskrift som Stine fra Oslo har sendt meg. Tusen takk!
Du trenger:
1 egg
1 ss sukker
1,5 ss maisennamel
4 dl H-melk
1 vaniljestang eller 1 ss vaniljesukker
1 kurv rips
Litt sukker
Fremgangsmåte:
Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Bland alt, og kok sakte opp til kokepunktet. Sett kjelen i kaldt vann. Når sausen er avkjølt, helles den [...]

Pålegg

Hjemmelaget nypesyltetøy er enkelt å lage og kjempegodt! Nyper inneholder også mye c-vitaminer.
Ingredienser:

500 g nyper
500 g sukker
3 dl vann
2 sitroner

Slik gjør du:

Rens nypene for frø og vask dem
Kok nypene halvmøre i vannet
Ta nypene opp av vannet og legg dem til side
Hell sukkeret i vannet og kok til sukkervannet er helt klart
Tilsett nypene og kok videre [...]

Kyllingsalat som pålegg smaker veldig godt. Dette kan serveres både til hverdags og f.eks som tilbehør til koldtbord.
Du trenger:

1 grillet kylling
1 rød paprika
1 dobbelt pakke med majones (en slik pakke med to poser i)
1/2 rødløk
1/2 purre
1 liten boks annanas i biter
1 ts karri

Fremgangsmåte:

Plukk kyllingen fra hverandre i små biter
Bland majones med laken til annanasen og [...]

Fisk

Her kommer det oppskrift på en annen variant av Laksegryte. Her kan du se oppskriften på Laksegryte versjon I.
Denne gryten er kjempegod - og veldig rask å lage.
Oppskriften holder til ca 4 persjoner:
Du trenger:

4 laksefileter
litt røkelaks etter smak
1 løk
2 fedd hvitløk
4 champignon
1 boks hele hermetiske tomater
1 pakke matfløte
litt hakket dill

Slik gjør du:

Stek løk, hvitløk og [...]

Dette er en rett som er rask å lage, men som alikevel smaker kjempegodt.
Oppskriften holder til 4 personer.
Du trenger:

600 g laksefilet delt i 12 skiver
150 g bulgurgryn
3 dl vann
1/2 ts salt
5 ss hakket persille
2 ss hakket mynte
2 tomater i terninger
1/2 agurk i terninger
3 ss grovhakket rødløk
1 fedd finhakket hvitløk
3 ss sitronjuice
4 ss olivenolje
50 g kikerter
50 [...]